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中国茶文化
在峨眉山,念一声禅,供一杯茶
2015-04-22 21:20:53 来源: 作者:wenrong 【 】 浏览:614次 评论:0

 雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。

  旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。

  ——陆游


  峨眉山,繁华浮世外的清凉世界,自古就是人们向往的人间仙境。山中不仅有茂林珍木,灵光宝寺,还有被众多文人茗家诗赞的绿茶峨眉雪芽。

  清明后,峨眉山春光正好,春茶新成,正是入山探春,品味禅茶的大好时机。

  循绿上山,沐雪踏春

  淅淅沥沥的春雨后,整座山上的绿意开始肆意流淌。初至山脚,便被四溢铺展的春色惊艳了双眼,想要迫不及待,循着这生动的绿,溯游而上,去展开一场寻茶踏春之旅。奈何天色已晚,只得山脚休整一夜后,第二日早早出发。

  



  昨夜有雨,路面微湿,一路盘山而上,窗外的景色像一副流动的映画。车道两旁是苍苍古木,垒垒危石,一转眼便又是冷冷流泉。整座大山被绿色覆没,珙桐、桢楠、高山杜鹃、金顶冷杉……各类朝气蓬勃的植物,高高矮矮,深深浅浅地绿着,绿得生动,绿得随意,偶有一簇盛开的鲜花,艳得撩人心扉。雨后的峨眉山,美得让人心动。

  看着山边随风而动,依山而歇的云雾,不由想起俗语道:高山云雾出好茶。这5000多种野生植物共生,生态如此好的山头。暮鼓晨钟,孕育的一山好茶,终要在山中寻个机缘好好一品。

  越往上走,越感觉气温明显地降了下来,从闪腰往上,渐有未融化的残雪温润地一副着青草树木。到达山顶换乘缆车时,雪已铺满地面,挂满枝头。

  


  下了缆车,寻阶而上,道路两旁的景色俨然寒冬。屋顶堆雪如银,高大的冷杉树梢带雪,参差如画,天地间一片雪白肃穆,却仍有新鲜的翠绿,在冰雪的覆盖下俏皮地露头。

  


  行至金顶时,雾气更加迷蒙,一道石阶高高伸向云雾伸出。

  黄金茶园,饮雪萌芽

  慢慢往山下慢行,待到半山腰时,便看见一大片茶园漫过山腰,随着山峦的起伏,拱起优美的弧线。这里,便是堪称世界黄金茶园的峨眉雪芽有机生态茶园。

  


  站在茶园中,修剪整齐的茶树特别的有精气神,像一波又一波的绿色波浪,朝气蓬勃地涌向远方。



  微风来,清新的空气里飘散出一种难以表述的清香。霭霭的雾气,低低地贴着茶树,远远望去,整片茶园由青转黛,生出几分飘渺的美来。想来是因这山中终年梵音如潮,佛香袅袅,钟鼓悠悠,甘露沐浴,使得山中的一草一木一花一石都有了灵性。

  



  茶园旁有个雪芽茶庄,茶庄负责人热情的邀请大家进去品茶。水是峨眉山的水,茶是峨眉山的雪芽,一口下去,一身清气。

  茶汤中芽头的形状极为饱满,因为山中终年雾气缭绕,茶树的养分蒸腾很少,且山中昼夜温差极大,刺激着芽头的营养不断累积,所以每一颗芽头都有着丰富的蕴藏。

  茶汤鲜爽,极为甘醇,山中漫长的雪冻彻底断绝了虫害的忧虑,初春消融的冰雪滋润着茶树的苏醒,金顶上不断飘落的雪花化成清凉的山泉流下,滋润着茶芽的萌发。整个过程,无需要农药施肥,全部有机,是大自然的厚爱。雪芽雪芽,茶如其名,饮雪萌芽。

  忽然想起,茶有三次生命,生根,发芽,抽枝,长叶,沐浴山水。

  然后,采摘、揉捻、炒……,终成正品。

  最后,投身甘泉,绽放、灿烂,涅槃重生。

  佛山中品茶,心更沉静,对这得天独厚的味道,也抱着一颗感恩的心。

  茶香茶淡淡,茶水清清,茶芽上下直立,栩栩如生。沸水冲续,汤色深入浅出。色如春的青绿,水如夏的炙热,味如秋的甘醇,喝茶的时候,还要抱着冬雪般清净的心情,才能感受到它奇妙的层次感。

  


  这就是峨眉的雪芽,茶是峨眉山的灵精,雪是峨眉山的魂魄。

  峨眉山上土生土长的绿茶,峨眉雪芽。佛山孕育,谨以礼佛,用采自峨眉山1200-1500米万年寺周边高山生态茶园的头春茶芽,后经制茶大师二十七道焙茶工序精制而成。

  后记:

  行在深山中,峨眉旅小行贴士:

  那些不可错过的峨眉体验


  1.金顶游览:峨眉山的踏春之旅,清音阁、洪椿坪、仙峰寺和洗象池是不能或缺的,然而,最高潮无疑在金顶。

  金顶是峨眉的主峰,海拔3077米。站在金顶远望,峰峦拥簇的脚下,东

  望青衣江、大渡河、岷江,衬着“峨眉天下秀”的气势;西可望白雪皑皑的大雪山、贡嘎山,把“云上金顶”的壮观体验彻底。

  2.温泉沐浴:峨眉山的温泉是稀少的氡温泉,且规模巨大,主要集中在

  报国寺景区内。各式大小不一的露天森林温泉内,有疗养、禅茶、康体等各式体验,让人悠闲从容地挥霍幽静的时光。

  来到峨眉山,最懈意的事,莫过于好好泡一个温泉。

  3. 山中美食:峨眉山秀美的山水不仅让人心情舒畅,也会让人胃口大开,山中的特色美食,绝对让人馋虫大动。

  三合泥:三合泥事峨眉山的一道有名甜品。用黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生合猪油,用秘法制作,表皮干脆,内陷柔软香浓。

  峨眉老腊肉:老腊肉事峨眉传统民俗食品之一,选取猪臀肉,用香料腌制后,经烟熏而成,入口唇齿留香。

  峨眉豆腐脑:用骨头汤加调料熬制,再加入酥肉等多种风味调料,川味十足。

  峨眉苞谷粑:用精细的苞谷面,搀以腊肉渣,再佐以各种调料烘烤而成,吃起来香脆麻辣,又有腊肉特有的香味。

  峨眉山药膳:峨眉山出产各类补药,来到峨眉,怎能不享受养生大餐?

  天麻烧鸽脯、天麻虫草鸭、天麻时蔬鱼、灵芝炖猪手、灵芝炖鹌鹑、峨参板栗鸡、峨参炖乳鸽等,都是峨眉山的著名药膳。


责任编辑:wenrong
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